昨日は４０何回目の誕生日ｗ
もう祝ってもらっても、喜べないのでやりたい事を
する日にしましたｗ
「キッチンジャック」台所を占領ｗ
エビマヨを作りました。
大きさは中ぐらいのブラックターガーを用意します。（２０尾くらい）
ぶちゃけ決め手はマヨの部分なので処理だけ丁寧にすればＯＫ．
カラを剥きながら冷やした料理酒に入れていきます。
終わったら片栗粉をまぶし揉んでいきます。
赤茶色になったら１度捨て水洗いして水を切ってもう１度酒と片栗粉を入れ
揉んでいきます。
次は薄茶色になるまで揉んで水洗いして水をキッチンペパーで綺麗に取って
いきます。
冷蔵庫で１０分置きます。
片栗粉→溶き卵→油の流れで揚げていきます。
（油が泡立つので注意が必要ですよ！泡立ってきたら火を止め泡を取り除いて
ください）
揚げ終わったら
マヨ４ ケチャップ１ 練乳１ 香味ペーストorウェイパー３ｃｍ
のソースへ飛び込ませて混ぜ混ぜします。
お皿へ盛り付けたら完成ｗ
生涯で３度目ですが手際が格段に速くなって１人喜んでおりますｗ
ケチャップと練乳の量は好みで分かれると思いますので
酸味が欲しい方はちょっとだけケチャップを入れて
甘味が欲しい方はちょっとだけ練乳を入れてください！！
